ARCA Tulum: Cocina de autor en la selva maya
En Tulum, uno de los restaurantes más distinguidos del Caribe mexicano es ARCA, en el kilómetro 7.6 de la carretera Tulum-Boca Paila, y no es para menos, porque se encuentra bajo la batuta del chef José Luis Hinostroza, lo que lo consolidó como un referente en la alta gastronomía.
En este lugar el chef mezcla ingredientes locales, técnicas modernas y un concepto ‘farm-to-table’ que rinde homenaje a la tierra y la selva maya.
Por eso, te dejamos en Hoteles Cancún todo lo relacionado con ARCA Tulum, desde el menú hasta las amenidades y lo que se sabe de este lugar.
ARCA fue elegido en muchas ocasiones por su calidad, y es parte de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants (2023 y 2024) y fue incluido entre los Mejores 100 Restaurantes del Mundo, igual aparece en la Guía Michelin, lo que avala su propuesta de cocina contemporánea mexicana con estándares gourmet.
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Menú de ARCA Tulum
Su carta varía con las estaciones, reflejando lo que está disponible localmente. Entre los platillos que destacan:
- Taco de cangrejo de caparazón suave, con tempura de amaranto, emulsión de hoja santa, salsa de habanero fermentado y xoconostle.
- Médula ósea asada al horno de leña con glaseado de tamarindo y pasilla.
- Langostinos de Campeche braseados con aceite de chile morita, vinagre de plátano, salsa de chile manzano.
- Lubina curada y ahumada con chicharrón de piel de pescado y aguachile de algas.
Además cuentan con menú degustación para quienes buscan una experiencia más extensa y detallada.
ARCA está diseñado con el fin de integrarse con su entorno selvático, con un comedor abierto al aire libre, techos tipo palapa, iluminación cálida, materiales naturales que le brindan una atmósfera orgánica y elegante a la vez, además su cocina a fuego vivo es central para su propuesta.
Sus cócteles son otra ventaja, y su mixología es reconocida por tener creatividad y platillos que se maridan con bebidas artesanales hechas con ingredientes locales.
Horarios, reservaciones y tips
- ARCA opera todos los días de 17:00 a 23:00.
- Es altamente recomendable hacer reserva con anticipación, especialmente en horarios de cena o fines de semana.
- Vestimenta recomendada: elegante casual, ideal para cenas especiales.
- Precios elevados; este restaurante está en el rango de los exclusivos de Tulum.
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ARCA Tulum no es solo un restaurante más: es una experiencia gastronómica completa. Desde su ambientación en la selva, su cocina creativa con base en ingredientes locales, hasta sus reconocimientos internacionales, ARCA ofrece algo que pocos lugares logran: sabor, estética, y una conexión auténtica con la cultura y naturaleza de la región. Si visitas Tulum y buscas una cena inolvidable, ARCA debe estar en tu lista.
Para poder gozar de las amenidades de este restaurante, necesitas hospedarte en un hotel cercano, y Traslados Cancún te deja justo en donde necesitas, en la puerta desde el aeropuerto.
