Siete by Habitas: Lujo y elegancia a la orilla de la Laguna
Si llegas a la ribera de la Laguna de los Siete Colores, hay un sitio que no puedes pasar por alto: Siete by Habitas, un restaurante de alta cocina consciente, exclusivo para adultos, donde cada platillo parece salido de un poema gourmet, y cada bocado es una declaración de amor por la tierra, la temporalidad y el bienestar.
Ubicado sobre un deck de madera que flota en la tranquilidad del agua, este restaurante ofrece una vista panorámica a uno de los escenarios naturales más bellos de México: la laguna de Bacalar. Aquí el tiempo se detiene, el paladar se expande y la experiencia sensorial te abraza con elegancia sin rigidez.
La cocina de Siete se construye sobre tres pilares: sostenibilidad, sabor y serenidad. Bajo la dirección del chef Horacio Dardano, la propuesta fusiona técnicas rústicas con una estética delicada y moderna. Se trabaja con ingredientes locales, frescos y de temporada, en su mayoría provenientes de productores responsables del estado de Quintana Roo.
El menú es altamente incluyente: más del 70 % de los platillos son vegetarianos, y casi la mitad, veganos. Sin embargo, también hay opciones para los amantes del mar y de la cocina yucateca, como el pescado fresco y el cerdo preparado con técnicas tradicionales.
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Estilo de Siete by Habitas
Este espacio está diseñado para quienes buscan desconectar del bullicio sin perder el buen gusto. La atmósfera es casual-elegante, sofisticada sin pretensiones. Es un lugar pensado para el descanso adulto, sin gritos infantiles ni prisas de excursión. Aquí se viene a respirar, mirar, degustar y sentir.
Siete ofrece tres servicios principales:
- Desayuno (8:00–11:30)
- Comida (13:00–17:30)
- Cena (19:00–22:00)
En cada momento del día encontrarás opciones balanceadas, platillos creativos y cocteles de autor que armonizan con la experiencia.
Localización y reservas
La ubicación es mágica porque se encuentra en el deck a orillas de la laguna, dentro de Habitas Bacalar, a 15 minutos del centro y si quieres comer aquí, es necesario reservar con antelación, específicamente si no te quedas en el hotel.
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¿Qué puedes probar en Siete?
Desayunos y entradas: chia pudding, toasts veganos, shakshuka, banana pancakes y cachapa venezolana con sabores equilibrados y reconfortantes.
Comidas y cenas: aguachiles, ceviches de autor, quinoa bowls, vegetales orgánicos al horno, cerdo yucateco y pesca del día con ingredientes limpios y técnicas que respetan el sabor.
Barra de coctelería: diseñada por mixólogos que entienden que cada sorbo también cuenta una historia.
Siete está dentro de Habitas Bacalar, a solo 15 minutos del centro. Se encuentra literalmente sobre la laguna, lo que lo hace uno de los restaurantes con mejor vista de toda la región. Si no te hospedas en el hotel, la reservación anticipada es obligatoria, especialmente en temporada alta o para cenas románticas.
Si estás planeando una escapada para dos, una luna de miel, un aniversario o simplemente quieres regalarte una experiencia culinaria profunda y consciente, Siete by Habitas es tu sitio.
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