Tikin Xic: Pescado asado que debes probar en el Caribe Mexicano
Si estás en Cancún, Playa del Carmen o cualquier lugar de la Riviera Maya, hay un platillo que no puedes dejar pasar: el Tikin Xic. Este pescado preparado con achiote, jugo de naranja agria y cocinado en hojas de plátano es una joya gastronómica maya que, además de ser delicioso, tiene una historia que atrapa y se queda en el corazón del Caribe.
¿Qué es el Tikin Xic?
El nombre es maya y significa pescado adobado. Se trata de un filete entero de pescado (generalmente huachinango o mero) que se marina con achiote, jugo de naranja agria, ajo, comino, sal y pimienta, y se cocina lentamente a la leña o al carbón, envuelto en hojas de plátano. Esto le da un aroma ahumado irresistible.
LEE MÁS: Cochinita Pibil: Plato icónico del Caribe Mexicano
¿Por qué es tan especial?
- Sabor auténtico: El achiote le aporta un color rojizo vibrante y un sabor profundo, especiado pero suave.
- Cocción ancestral: El uso de hoja de plátano y carbón refleja técnicas tradicionales mayas.
- Textura perfecta: El pescado queda tan jugoso que se deshace con el tenedor, sin perder frescura.
Este platillo se suele acompañar con arroz blanco, tortillas de maíz, cebolla morada encurtida, rodajas de limón y, en algunos lugares, chile habanero.
LEE MÁS: Sargazo Cancún 2025: ¿Qué es y por qué es un problema?
¿Dónde comer Tikin Xic en Cancún o Playa del Carmen?:quality(75)/sites/default/files/images/2019/03/receta-pescado-con-achiote.jpg)
Aquí algunos lugares recomendados:
- El Cejas (Mercado 28, Cancún): Un clásico para comida del mar, con sabor local y precios accesibles.
- Los de Pescado (Cancún): Tienen versión de Tikin Xic en tacos y en plato completo.
- La Fishería (Playa del Carmen): Versión moderna del Tikin Xic, con ambiente fresco y gourmet.
- El Pirata (Playa del Carmen): Famoso por su pescado entero al carbón, estilo tradicional.
- Restaurante Kinich (Valladolid, si haces ruta a Chichén Itzá): Tikin Xic estilo 100% maya.
Antes de llegar a cualquier restaurante, es importante llegar seguro a tu alojamiento. Por eso Traslados Cancún es un buen servicio para realizar esta tarea.
